Андрей Пахомов приехал с Дальнего Востока, где уже занимался сельским хозяйством. Но в Калининградской области он смог себе позволить реализовать большую мечту — заняться производством сыров.
Оказывается, климат нашего региона позволяет выращивать особую породу альпийских коз, молоко которых лучше всего подходит для производства сыров с выдающимися вкусовыми качествами. Если кратко, у продукта насыщенный сливочный вкус и нет специфического запаха козьего молока. И вот ради этой породы Пахомов с семьей и переехал в поселок Горьковское под Светлогорском, сюда же завез животных из Австрии.
В 2022 году семья обратилась в Центр «Мой бизнес» в Калининграде, где ее взяли под крыло и посоветовали заручиться финансовой поддержкой в региональном минсельхозе. На грант «Агростартап» в размере 3 000 000 рублей оборудовали доильный зал.
В 2024 году ферма выиграла грант на развитие сельского туризма в размере 9 637 760 рублей, чтобы приобрести дегустационный зал.
Сейчас на ферме производится более 20 видов сыров и кисломолочной продукции. Это и козий йогурт, и творог, и сыры — от молодых и мягких до твердых и выдержанных.
«Сыр, сделанный из качественного свежего молока и с любовью, не может быть невкусным. Мы постоянно в поиске, в контакте с покупателями и гостями. Прислушиваемся к их пожеланиям, учитываем предпочтения. Живое общение позволяет нам становиться лучше. Мы любим свое дело», — уверяет основатель «Козьей горки».
В планах у производителя сыров увеличение поголовья и наращивание производства молока. Требуется и строительство новых производственных площадей, нового, более просторного доильного зала. В решении этого вопроса Пахомов надеется на помощь Минсельхоза.
Второе направление фермы — экотуризм. Уже сейчас любой желающий может приехать на «Козью горку» не только ради высококлассной молочной продукции, но и ради общения с природой.
«Мы организовали контактную площадку для детей, где можно покормить, погладить и сделать фото с козлятами. В нашем небольшом кафе с прекрасным видом на луга и леса можно выпить чашку кофе или чая с нашими эксклюзивными десертами и выпечкой. Еще мы строим уютный дом для гостей, где в любую погоду в приятной, теплой атмосфере можно будет попробовать нашу продукцию, свежий хлеб и другие вкусности», — рассказывает предприниматель.
В ближайшей перспективе здесь запланировано строительство нескольких модульных домов, в которых гости фермы смогут прочувствовать красоту загородной жизни. Здесь будут предлагать отдых на условиях полного пансиона. Так что создание полноценного туристического объекта для калининградцев и туристов не за горами.
По национальному проекту «Малое и среднее предпринимательство», который инициировал Президент России Владимир Путин.
Реклама. Фонд «Центр поддержки предпринимательства Калининградской области», ИНН 3906905075. erid: 2VfnxvSPMHr